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2. Produktentwickler-Frühstück auf der INTERGASTRA



2. Produktentwickler-Frühstück auf der INTERGASTRA

Mittwoch, den 24.02.2016 von 9:30 bis ca. 10:30 Uhr


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Während die Teilnehmer in einer entspannten Atmosphäre ihren Tee, Kaffee und Croissant zu sich nahmen, konnten sie die Kurzvorträge der Referenten aufmerksam verfolgen. Diese reichten mit Themen vom A wie „Anforderungen und Besonderheiten der Messegastronomie“ bis Z wie „Zwischenbericht der Forschungsarbeit zu Convenience Food“. 


Mit besonders großem Interesse verfolgten die Teilnehmer auch die Ausführungen zu den Möglichkeiten der Marktforschung, der Chargen genauen Rückverfolgbarkeit und den Besonderheiten im Air Catering. Wissenswert waren auch die Informationen zur vernetzten Logistik und zum Wettbewerbsfaktor Frühstück sowie zum Restaurant der Zukunft. Ein besonderes Highlight war das Expertenwissen im Kräuterbereich von Peter Scharf, dem die Teilnehmer gerne noch länger zugehört hätten. Leider ließ der eng gesteckte Zeitrahmen keine längere Ausführung zu diesem Thema zu. 

Im Anschluß an die Vorträge gab es dennoch eine rege Diskussion, vor allem auch zu dem Thema Weiterbildung und Qualifizierung von Fachkräften für die Branche. Die gestarteten Diskussionen lohnt es sich in Workshops und Expertengesprächen zu vertiefen. Eine Übersicht mit Terminen und konkreten Inhalten wird nach Ostern vorgestellt. Alles in allem also wieder eine gelungene Veranstaltung.


Impressionen:

 






Mittwoch, den 24.02.2016 von 9:30 bis ca. 10:30 Uhr


Neben einem kurzen Rückblick und einen Ausblick auf zukünftige Veranstaltungen und Aktivitäten startete die Diskussionsrunde mit den Gästen und den eingeladenen Experten.


Übersicht_Themen_PE_Frühstück


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PE_Frühstück_2016



2016-02-16 Produktentwickler-Frühstück


Aumaitre_BKFST aerien v2



produktentwickler frühstück marktforschung kurz


Wenzl_Vortrag_Intergastra_24.02.2016


Aus aktuellem Anlass (Krise eines Kunden) musste der Vortrag: 
Krisenmanagement 4.0 – Herausforderungen für Großverbraucher  
Markus Hinskes, AFC Ristk & Crisis Consult GmbH
ausfallen. 

Zusätzlich haben wir für Sie ab 11:30 Uhr einen interessanten Vortrag zum Thema


  • Chargengenaue Rückverfolgbarkeit in Klein- und Mittelbetrieben

Michael Grau - Head of DBZ (German Benchmarking Center) BfR Forschungsprojekt


organisiert.


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Agenda_PE-Frühstück_24.02.2016






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Michael Möhring,
01.02.2016, 09:51
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Michael Möhring,
01.02.2016, 09:51
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